ورود / عضویت
۰
بدون دسته‌بندی
تصویر تارت و مربا تارت و مربا
حلوا
تصویر دسرها دسرها
تصویر سالادها و ترشیجات سالادها و ترشیجات
تصویر سوپ و آش سوپ و آش
تصویر غذاهای ایرانی غذاهای ایرانی
تصویر غذای ملل غذای ملل
تصویر فست فود فست فود
تصویر فینگرفود فینگرفود
کنسروها
تصویر کوکی و شیرینی کوکی و شیرینی
تصویر کیک ها کیک ها
تصویر نان ها نان ها
🌺ساعت کار پشتیبانی نه و نیم صبح تا نه شب به وقت ایران روی علامت پیامک بنفش سمت راست پایین صفحه کلیک کنید

خینگالی

رایگان!
    مواد اولیه برای خینگالی:
  • آرد: ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
  • آب: ۲۰۰ میلی لیتر
  • نمک: ۱ قاشق چایخوری
  • گشنیز
  • گوشت چرخشده
  • پیاز
  • اندازه ها برای دوستانی که ترازو در دسترس ندارند
  • آرد: دو‌ و‌نیم لیوان «دسته دار فرانسوی»
  • آب: یک لیوان
دستور آماده سازی خینگالی:

۱_آرد ،نمک و آب را با هم ترکیب کرده خمیر درست کنید،حسابی ورز دهید تا خمیرتان نرم و لطیف شود.
۲_خمیر را بمدت یکساعت استراحت دهید.
۳_گوشت چرخشده ،پیاز خرد شده و گشنیز را همراه نمک و فلفل سیاه ورز دهید تا کاملا خمیری و‌ چسبناک شود ،سپس مقداری آب «با دمای معمولی»اضافه کنید و‌دوباره ورز دهید.
۴_خمیر را به قسمت مساوی تقسیم کرده چانه درست کنید ،هر کدام از چانه ها را بسیار نازک به قطر ۱۵ الی ۲۰ سانتی متر باز کرده از مواد گوشتی در مرکز خمیر قرار داده و به گونه ای که در ویدئو نشان داده خینگالی ها را درست کنید.
۵_خینگالی ها را بمدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه داخل اب جوش نمک دار بپزید .
۶_در صورت تمایل میتوانید خینگالی ها را رومال زرده تخم مرغ زده و در طبقه وسط فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد خوب گرم شده به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزید.

اگر بالا و پایین فرتان همزمان روشن نمیشود ابتدا طبقه پایین فر را روشن کنید و دو سه دقیقه آخر بالای فر را روشن کنید نا روی خینگالی ها سرخ شده و طلایی شود .

47 نظر برای خینگالی

نظر شما چیست؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  1. faran –

    خیلی عالی بود میشه از آرد برنج هم استفاده کرد؟

  2. ناشناس –

    عالي مثل هميشه

  3. ناشناس –

    ممنون مریم جون من این غذا رو تو ارمنستان خورده بودم ولی نمیدونستم چیه من از آموزش تون

  4. آرزد –

    بینظیری مریم جان خوشقلب هنرمند♥️💜💗💓🌸

  5. ناشناس –

    عااااالیه

  6. ناهید –

    مثل همیشه عالی توضیح میدید ممنون😍😍😍

  7. Marziye –

    سلام وخداقوت،احیانا تو فر خوشمزه تره یا آبپزش؟

  8. Marziye –

    سلام وخداقوت،احیانا کدوم مدل پختش لذیذتر و پرطرفدارتره

    • meryem cooking –

      بسته به ذائقه تون داره دوستم

  9. Pari___ naderi –

    مریم جان ، مثل همیشه عالی، تو بینظیری

  10. مهناز –

    عالییی

  11. alirezaahrabi –

    مثل همیشه عالی👏👏👏🌟🌟🌟

  12. alirezaahrabi –

    شما بهترین شف دنیا هستین👏👏👏🌟🌟🌟

  13. رویا –

    عالی شد😋😋😋😋بخصوص توی آب جوش

  14. سارا –

    عالی

  15. ناشناس –

    عالی

  16. ساناز –

    بنظرم اون آبکیه چون تواب زیاد پخته میشه طعم مواد داخلش پخش اب میشه وخیلی خوشمزه نمیشهوباید اب کمتری بریزیم ویا اینکه فر بهترتره

  17. 9149000026 –

    خیلی عالی بود،ممنون از شما👏👏👏👏

  18. 9123000052 –

    شما بهترینی مریم خانمی مثل همیشه عالی

  19. 9123000052 –

    شما بهترینی مریم خانمی

  20. مریم –

    عالی عزیزم ممنون از اموزشتون وممنون ک نکته نکته همه چیز رو توضیح میدین

  21. نعیما –

    مایه خمیر نمیخواد با چی پف کنه

  22. نيلوفر ميرزايي –

    مثل هميشه بينظير

  23. Sanei –

    عالیه ، ممنون❤

  24. Sanei –

    ممنونم❤

  25. مریم –

    مریم جان ممنون از شما سوالی که من دارم منم این غذا رو در ارمنستان خوردم ولی احساس میکنم خیلی نازکتر از این بود و ابکی بود چرا ؟؟

    • meryem cooking –

      سلام خمیر هر چه قدر نازکتر باز بشه بهتره روش میتونی از آبش بریزی😍

  26. توران –

    عزیزم مثل همیشه عالی

  27. فاطمه –

    عالی

  28. رویا –

    عالی

  29. Pari –

    مریم جان مثل همیشه عالیه ممنونم
    لطفا بفرمایید این غذاد نیاز به سس ندارد؟

  30. Lina –

    عالی
    شما بی نظیرهستید

  31. شهین امیری ازاهواز –

    بسیارعالی…ممنون ازشمابانوی نازنین❤

  32. راضیه –

    ممنون‌مریم‌خانم‌دایرکت‌وکامنت‌که‌جواب‌نمیدی‌فقط‌خواستم‌بدونی‌خییلی‌دوستت‌دارم‌پرانرژی‌هستی

  33. الناز محمدیان –

    مثل همیشه عالی بود.

  34. monasouri06 –

    دستتون درد نکنه مریم جون شما کپی دو روش درست کردید نظر قطعی در مورد پخت کدوم رو پیشنهاد میدی عزیزم تو فر بهتر میشه یا داخل آب از نظر خوشمزگی و طعم در دهان کدوم لذیذ تر و دلچسب تر میشه راهنمایی کنید

  35. ناشناس –

    عالیه ممنون مریم جون 🥰👏👏👏

  36. مرضیه کبیر –

    به نظر عالیه
    ممنونم از آموزش شما ونکات خوبی رو هم فرمودین

  37. 9122000093 –

    مثل همیشه عالی فقط مریم جان تو فرگوشت پخته میشه

  38. 9122000093 –

    خیلی عالی آبپز خوبه یا تو فر

  39. ناشناس –

    بسیار عالی ممنون مانتی رو هم اموزش دادین؟

  40. شهلا اکبرزاده –

    مگر میشه دستور مریم کوکینگ بد بشه 😘🙏

  41. اکرم –

    سپاسگزاریم اگه شما رو نداشتیم باید چیکار میکردیم؟؟ 💋❤️💋

    از این خمیر میشه برای چه غذاهایی استفاده کرد؟؟ خیلی جذابه🥰😘🥰

  42. jalalibatool541 –

    مثل همیشه عالی،مادرخدابیامرزم درست میکرد،منوبردین به زمان کودکیم،یه غذایی هم درست میکردبه اسم گوشواره اونم به همچنین چیزی بودولی حلقه ای درست میکردوداخل نوعی آش میریخت،آخه مادرم باکویی بود،حیف باشه اونموقعهانمیخوردم،خداخیرت بده مریم بانوخاطراتموزنده کردین🙏🙏🙏

  43. 9125000002 –

    عالی

  44. 9183000075 –

    عالی دستورات شما بینظیره

  45. ناشناس –

    سلام مریم خانم عزیز حیف که دیگر نمیتونیم از رسپی های خوب شما استفاده کنیم اگر ممکنه اینجا لطفا برارید نان پاکتی وهرکدوم که برای شما مقدور هست موفق وسلامت باشید درپناه خدا

  46. ناشناس –

    دلمون برات تنگ شده یادم آمد تو گوگل میتونم پیدات کنم

  47. 9126000031 –

    مثل همیشه عالی